3η Συνάντηση ερευνητικού προγράμματος WIDWINE FP7-2012-315065 Print
There are no translations available.

 

wild wine

 

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε στις 26 Οκτωβρίου 2013, η 3η συνάντηση του ευρωπαϊκού ερευνητικού προγράμματος WILDWINE που οργανώθηκε και φιλοξενήθηκε από την εταιρεία ARALDICA στην περιοχή Piedmont στην Β. Ιταλία. Το “WILDWINE” είναι ένα έργο που υποστηρίζεται από την Ευρωπαϊκή Κοινότητα μέσω του 7ου Προγράμματος Πλαισίου, έχει χρονική διάρκεια τριών ετών (2012-2015) και συνολική χρηματοδότηση 1.166.000 €. Στο έργο, που συντονίζει η Δρ. Χρυσούλα Τάσσου, από τον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, συμμετέχουν μεγάλα πανεμιστήμια της Ιταλίας, της Γαλλίας και της Ισπανίας καθώς και σημαντικοί Συνεταιρισμοί Οίνου και Εταιρείες των παραπάνω χωρών. Σύμφωνα με την επιστημονικά υπεύθυνη του έργου Δρ. Α. Νησιώτου, στόχος είναι η απομόνωση, η μελέτη και η αξιοποίηση κατάλληλων για οινοποίηση άγριων ζυμών και βακτηρίων από κάθε περιοχή. Οι μικροοργανισμοί αυτοί θα επιτρέψουν την παραγωγή καινοτόμων κρασιών με σταθερή και υψηλή ποιότητα και κυρίως με έντονο το γεωγραφικό τους αποτύπωμα. Τα κρασιά «άγριας» κατευθυνόμενης ζύμωσης καλύπτουν τις σύγχρονες απαιτήσεις των καταναλωτών για οργανικά, ασφαλή κρασιά με ιδιαίτερο τοπικό χαρακτήρα και αναμένεται να βελτιώσουν την ανταγωνιστικότητα των συμμετεχόντων χωρών στη διεθνή αγορά.

 

 

 

Στη συνάντηση συμμετείχαν εκπρόσωποι από όλους τους συμμετέχοντες ερευνητικούς φορείς οι οποίοι παρουσίασαν τα πολύ ενδιαφέροντα αποτελέσματά τους στους εκπροσώπους των συνεταιρισμών σχετικά με την μικροβιακή βιοποικιλότητα, ζυμών και βακτηρίων, από τις αντίστοιχες οινοπαραγωγικές ζώνες των χωρών που συμμετέχουν, ενώ σε εξέλιξη βρίσκεται η μελέτη της οινοποιητικής ικανότητας των στελεχών αυτών. Η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Πεζών Κρήτης και ο Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Νεμέας συμμετείχαν στη συνάντηση δείχνοντας το ενδιαφέρον τους για το πρόγραμμα.